Aplicações da goma guar a sinergia com outras goma
A goma guar A goma guar é uma fibra solúvel, do grupo galactomanana. É extraída das leguminosas Cyamopsis tetragonolobus e C. psoroliodes , conforme a figura abaixo. Quanto a estrutura química, a guar tem uma relação global de manose/galactose de aproximadamente 1,7:1 (Fonte: TONELLI et al., 2005). Figura – Estrutura química da goma guar Goma guar…